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              菠萝蛋白酶
              菠萝蛋白酶

                中文名称: 菠萝蛋白酶


                英文名称: Bromelain

                英文别名: STEM BROMELAIN;3.4.22.32;BROMELAIN;BROMELAIN PINEAPPLE;BROMELIN;EC 3.4.22.1;EC 3.4.22.32;EC 3.4.22.4

                CAS号: 9001-00-7

                分子量: 约33000

                EINECS号:253-387-5 [1]

                物化性质

                外观与性状:浅黄色无定形粉末,微有特异臭。

                等电点pH值:9.35

                最适pH值:6~8

                最适温度:55℃。

                储存条件:?20°C

                水溶解性:soluble

                EPA化学物质信息 :Bromelain, juice(9001-00-7)


              菠萝蛋白酶


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